La cuisine monégasque et la Route du sel
Une belle occasion de mettre en lumière les liens gastronomiques et culturels entre Monaco, la Ligurie et le piémont
Le 26 septembre dernier, nous nous sommes retrouvés pour rendre hommage à la cuisine traditionnelle de la Principauté, un patrimoine culturel témoignant de la rencontre entre mer et montagne. Des plats simples mais riches d’histoire, préparés à partir des produits du terroir, reflétant une identité forgée par des siècles d’échange. Un Gala honoré par la présence de S.A.S. le Prince Albert II de Monaco qui témoigne de l’engagement de la Principauté en faveur de la préservation du patrimoine gastronomique, de la biodiversité et de la durabilité.
DES PIZZAS 100% PRINCIÈRES…
…pour saluer l’arrivée du Prince Albert II par le chef Marco Ruolo (vice-champion du monde de la pizza 2024) et sa brigade. De nombreux chefs ont rivalisé d’inspiration pour proposer des animations culinaires d’exception : Fred Ramos, Jean-Laurent Basile, Aurélien Cavaillon, Joël Garault, Luca Littradi, Gaël Bourguignon, Mohamed Ghanem, Laurent Raimondo… retrouvez en images ces créations dans l’excellent reportage consacré à cet événement dans l’édition du dimanche 27 septembre du JT de Monaco-Info (20m18s à 23m27s).
Photos Frédéric Nebinger – Palais Princier de Monaco
