Pour une alimentation bonne,
propre et juste!

Slow Food Monaco est un mouvement à but non-lucratif
qui veut rendre à l’alimentation toute sa valeur et sa place dans la société

Pour une alimentation bonne,
propre et juste!

Slow Food Monaco est un mouvement à but non-lucratif
qui veut rendre à l’alimentation toute sa valeur et sa place dans la société

Sunrise in Monaco: Port Fontvieille and Rock of Monaco

Pour une alimentation bonne,
propre et juste!

Slow Food Monaco est un mouvement à but non-lucratif
qui veut rendre à l’alimentation toute sa valeur et sa place dans la société

Pour la biodiversité et l’alimentation

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À propos de Slow Food Monaco

NOTRE CONVIVIUM

Le Convivium Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur se propose de diffuser une philosophie du plaisir qui passe à travers la valorisation du bon, propre et juste et par l’initiation à l’éducation du goût.

C’est un projet loin d’être facile qu’est celui de sauvegarder les traditions et les coutumes à l’ère du llème millénaire, mais nous travaillons dans la convillon que c’est toujours plus nécessaire de promouvoir les produits, les senteurs et les saveurs pour mieux les apprécier – c’est à dire, en un mot, la biodiversité de la Provence Alpes Côte d’Azur.

Carlo Pétrini

Le Fondateur

Pour Slow Food, une alimentation de qualité nécessite que soient rassemblées ces trois caractéristiques indissociables que doit posséder tout aliment: bon, propre et juste.
Au début des années 1980, un groupe de gourmets piémontais, menés par Carlo Petrini, porte un nouveau regard sur l’alimentation, l’agriculture et la gastronomie. En 1986, ce mouvement devient protestataire et militant, en réaction à l’implantation d’un Mac Do au cœur de la Rome historique. Il choisit de se nommer Slow Food par opposition à l’invasion de la « malbouffe » et du fast food.