Contact – Slow food Monaco

5 Avenue Princesse Alice, 98000 MONACO

MONACO, FRANCE

Association Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur 5 Avenue Princesse Alice, 98000 MONACO

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ADRESSE

Association Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur 5 Avenue Princesse Alice, 98000 MONACO

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La confrérie de L’asperge d’Alsace rencontre

La confrérie de L’asperge d’Alsace rencontre Slow Food
Et c’est à cette occasion que Christian Garcia @christiangarcia513 ,
chef de cuisine du palais princier à la retraite et membre de notre convivium, c’est vu admis comme membre de cette confrérie
#slowfood #slowfoodmonaco #confreriedelasperge #alsace #monaco #christiangarcia #chef #cuisine #cuisinier #gastronomy #gastronomie #montecarlo

Encore un bel événement en votre compagnie Merc

Encore un bel événement en votre compagnie
Merci à tous 🙏🏻

#slowfoodmonaco #slowfood #lepetitprince #menton #monaco

Retour sur notre déjeuner pour fêter l’arrivé

Retour sur notre déjeuner pour fêter l’arrivée du Printemps au restaurant @lepetitprince.menton

Sur le thème de l’asperge verte, l’asperge blanche et l’artichaut ligure
Le chef Nouari Benkerrache, a su parfaitement intégrer ces produits de saisons au plats déjà présents sur sa carte
Un immense merci à lui pour sa grande générosité 🙏🏻

Déjeuner au cours duquel nous avons eu le plaisir d’accueillir le @vignoble.rasse
Vigneron à St Jeannet
Des gens passionnants et passionnés
Venus pour nous faire découvrir leurs vins d’une grande précision
Avec notamment une superbe découverte que fut le rosé tuilé, en accord alternatif avec le travers de porc et l’artichaut… juste sublime!

1/ Pissaladière / Barbajuan
Tapenade d’olive et tapenade rouge à la tomate

2/ Pour l’apéritif
Prosecco Dal Bello
Extra Dry

3/ Croustillant de chèvre au miel
Asperges vertes
Saladine aux fruits secs

4/ Crazy Tropez Blanc
80% Rolle 20% Ugni blanc

5/ Dorade royale
Asperges blanches
Sauce Teriyaki

6/ Travers de porc mijotés au four
Artichauts barigoule
Sauce moutarde à l’ancienne

7/ Rosé Tuilé
Vieilli 8 mois en Dames-Jeanne, au soleil!
Vin au style oxydatif, maitrisé
Vignoble rasse

8/ Le plateau de fromage du Piedmont

9/ Rouge Baussum
4 ans d’élevage en barriques
Vignoble Rasse

10/ Tarte au citron de Menton
Meringue

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L’artichaut et l’asperge sont à l’honneur p

L’artichaut et l’asperge sont à l’honneur pour ce déjeuner autour de ces deux sublimes produits de saison

LE PRIX POUR LES MEMBRES À JOUR EST DE 70 €
ET 90 € POUR LES INVITÉS.

Hôtel Prince de Galles
Restaurant Le Petit Prince
69 Promenade du Soleil
06500 Menton
Parkings à Proximité

Réponse avant le 17 Mars 2024

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Nous préparons activement votre dîner de Gala 20

Nous préparons activement votre dîner de Gala 2024… 😉
Rencontre de préparation avec @fred.ramos06
Chef Exécutif du Novotel Monaco
Et Luc Gamel @lucgamel
@fochi.antonio
@rousjeanpierre
@micheldebieuvre

#slowfoodmonaco #slowfood #monaco #montecarlo #novotel #novotelmontecarlo #fredramos #lucgamel #mof

Inoubliable! Le Louis XV Alain Ducasse à L’hô

Inoubliable!
Le Louis XV
Alain Ducasse à L’hôtel de Paris
10/02/2024
@alainducasse
@emmanuel_pilon
@fochi.antonio
@micheldebieuvre
@rousjeanpierre

Merci à tous d’avoir répondu présent à ce déjeuner d’exception au @louisxvmonaco
Et pour tous ceux qui n’ont pas pu être présent, ne vous inquiétez pas, beaucoup d’autres évènements en 2024 sont prévus pour avoir le plaisir de nous retrouver et partager le Bon, Propre et Juste
#slowfoodmonaco #slowfood #monaco #louisxvmonaco

Déjeuner d’exception de Slow Food Monaco au res

Déjeuner d’exception de Slow Food Monaco au restaurant @lelouisxvmonaco
Alain Ducasse à l’hôtel de Paris @hoteldeparismc
Un Immense merci a Mr Alain Ducasse @alainducasse et au chef @emmanuel_pilon pour cette incroyable menu autour de la Méditerranée et de la naturalité
Où comment déguster un déjeuner de haute gastronomie sans protéines animales
Être soucieux des réserves de la planète, de la santé des femmes et des hommes qui la peuple et bien évidemment du bien être animal
Manger moins mais mieux!
Bon, juste et propre!
Un déjeuner en total accord avec l’esprit Slow Food @slowfoodinternational
Un Immense merci également à @Clairesonnet et toute son équipe pour le service d’une qualité, d’une compétence, d’un professionnalisme et d’une hospitalité exceptionnelle

1/ Oursin d’Olivier Bardoux
Broccoletti / Agrumes
2/ Champagne Armand de Brignac
Brut Gold
3/ Rouget de nos côtes au naturel et à la flamme, noisette, kiwi & feuilles de citronnier
4/ Saumur, Thierry Germain
L’insolite, 2022
Accord Rouget
5/ Cardon de Denis Héritier,
Voile de truffe noire
Tapenade de champignons
Armoise & pignons de cèdre
6/ Sous le voile de Truffe noire….
7/ Domaine de Terrebrune
Calcaire du Trias, 2018
8/ Fromage affiné
9/ Pomme en soufflé, sablé aux noix de Grenoble, poudre de piment d’Espelette & crème glacée houblon @micheli.sandro

🙏🏻
@dominiquelory
@micheli.sandro
@andreakarapanos
@julienviale
@helenedtch
@florine.hby
#maximepastor
@fochi.antonio
@micheldebieuvre

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