Un déjeuner d’exception autour de l’asperge aux Cocottes Françaises
Une belle rencontre gourmande à Saint-Laurent-du-Var
Le 2 mai dernier, nous nous sommes retrouvés à une cinquantaine de participants au restaurant Les Cocottes Françaises pour partager un moment convivial et gourmand autour d’un produit de saison particulièrement apprécié : l’asperge.
Dans une ambiance chaleureuse et authentique, les membres et amis de Slow Food Monaco ont pu découvrir un déjeuner spécialement imaginé pour l’occasion, mettant à l’honneur les saveurs délicates et raffinées de ce légume printanier.
Le savoir-faire du chef Davide Vaqué
Pour cet atelier gastronomique, le chef Davide Vaqué a élaboré un menu entièrement consacré à l’asperge, sublimant ce produit à travers des créations aussi élégantes que savoureuses.
Chaque assiette a permis de découvrir différentes façons de travailler l’asperge, en valorisant la qualité des produits et le respect des saisons, des valeurs chères à Slow Food Monaco. Les convives ont particulièrement apprécié la finesse des préparations et la générosité de la cuisine proposée.
Le regard expert de Luc Gamel, MOF 2000
Cet événement a également bénéficié de la présence et du regard expert de notre conseiller culinaire Luc Gamel, qui a accompagné cette belle expérience gastronomique.
Grâce à son expertise et à sa passion pour la transmission du savoir-faire culinaire, cette rencontre autour de l’asperge a été un véritable moment de partage, d’échange et de découverte pour l’ensemble des participants.
